Rezept der Woche

Man nehme: 4-5 säuerliche, große Äpfel (am besten Boskop), Zucker, 250 g Mehl, 4 Eier, Salz, 1 große Tasse Milch, 100 g Öl (oder 50 g Öl, 50 g Margarine)

Zubereitung: Die Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und zuckern. In einer Schüssel Mehl, Eier, etwas Salz und Milch schaumig rühren. Die Apfelscheiben zufügen und den ganzen Teig nochmals kräftig rühren. Er muß dickflüssig sein. Nun von dem Teig kleine runde oder ovale Flins chen bilden und sie auf beiden Seiten in siedendem Fett goldbraun backen. Mit Zucker bestreuen. - Sehr begehrt bei kleinen und großen Leckermäulern!